Modena

Modène, là où on vit pour manger 🍷🍝

À Modène, on dit souvent que la cuisine est une affaire sérieuse. Mais en réalité, c’est surtout une affaire de famille, de patience et de petites habitudes quotidiennes. Ici, la gastronomie ne se résume pas aux grandes tables : elle vit dans les marchés, les arrière-cours, les caves et les cuisines où l’on plie encore les pâtes à la main le dimanche matin.

Bien sûr, impossible de parler de la ville sans évoquer l’authentique Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. Le vrai. Celui qui vieillit pendant des décennies dans des greniers brûlants l’été et glacials l’hiver, dans des rangées de petits tonneaux. Pendant ce séjour, vous aurez d’ailleurs l’occasion de visiter une acetaia familiale et de découvrir ce savoir-faire directement chez les producteurs.

Mais la vie locale, elle se passe surtout autour d’un plat de Tortellini en bouillon, de tigelle chaudes à partager et d’un verre de Lambrusco frais. On flâne au marché Albinelli, où les habitants viennent boire un café, acheter des pâtes fraîches ou simplement discuter. Et entre deux pauses gourmandes, le centre historique se découvre à pied : la Piazza Grande, le Duomo di Modena classé à l’UNESCO, les ruelles sous arcades, les librairies un peu poussiéreuses et les cafés où l’on s’arrête pour un aperitivo improvisé.

Si vous avez le temps, louez un vélo et sortez de la ville. En quelques minutes, les immeubles laissent place aux fermes, aux vignes et aux maisons où l’on produit encore du balsamique dans les greniers. C’est là que l’on comprend vraiment le rythme de l’Émilie‑Romagne : lent, gourmand et profondément attaché aux traditions.

🚆 Prêt à partir ? Ce séjour slow travel vous simplifie la vie : train, hébergement et visite d’une acetaia avec dégustation de balsamique sont inclus. Embarquez pour Modène et laissez-vous porter par ses saveurs, ses rues et son art de vivre. 🌿