Prague

Prague, une capitale à explorer à pied, façade après façade 🕍🌉

Pendant des siècles, Prague fut la capitale du royaume de Bohême, un État influent du Saint-Empire romain germanique. Cette histoire a laissé des traces visibles dans toute la ville : palais, églises, tours gothiques, bâtiments baroques, immeubles art nouveau, jusqu’à l’architecture brutaliste de l’époque communiste. Rien n’a été effacé. Tout cohabite, parfois à quelques mètres d’écart.

Le centre historique se découvre facilement à pieds. On commence par Staré Město, la vieille ville, en flânant jusqu’à l’horloge astronomique. De là, on traverse le Pont Charles, entièrement piéton, pour rejoindre Malá Strana, un quartier baroque avec ses ruelles et palais d'antan. La montée continue jusqu’au château de Prague, un vaste ensemble qui surplombe la Vltava : cathédrale Saint-Guy, palais royal, ruelle d’Or, jardins, tout y est. Et si on veut aller un peu plus loin, on découvre l’église Saint-Nicolas, le monastère de Strahov, ou encore la Maison municipale, chef-d’œuvre de l’Art nouveau tchèque. De l’autre côté du fleuve, la Maison dansante, imaginée par Frank Gehry, apporte une touche contemporaine à l’ensemble.

🍽️ La cuisine pragoise est simple, locale, et souvent nourrissante. On y mange du svičková, du bœuf en sauce à la crème avec knedlíky (petits pains cuits à la vapeur), ou du vepřo knedlo zelo, porc rôti au chou. En dessert, les koláče garnis de pavot ou de fromage blanc sont un classique.

Dans le centre, impossible de passer à côté du trdelník : une pâte roulée, cuite à la braise, souvent servie chaude avec sucre, glace ou chocolat. À emporter, à grignoter, à partager.

Et puis il y a les restos vietnamiens, très présents à Prague. La ville abrite l’une des plus grandes communautés vietnamiennes d’Europe centrale. Installée depuis les années 70, elle fait désormais partie du quotidien. Dans des quartiers comme Žižkov ou Karlín, on trouve de nombreux restaurants familiaux, souvent excellents, où déguster un pho, un bún bò ou des rouleaux de printemps à prix doux.

🌿 Pour souffler un peu, les parcs de Letná ou les jardins de Petřín offrent de belles vues sur la ville. On peut aussi longer la Vltava à pied ou à vélo, notamment au coucher du soleil, quand les ponts et les toits de la vieille ville se teintent d’or.

🚆 Prague est accessible en train de nuit depuis Zurich. Viens vite explorer cette magnifique ville et déguster un trdelník!